Os radicais livres são moléculas em desequilíbrio que se ligam a outras moléculas para se recompor. Esse processo cria uma espécie de lixo residual que oxida as células e que precisa ser combatido para prevenir inúmeras doenças, das mais simples, que podem se manifestar como mal estar passageiro, às mais completas, entre elas o câncer, as doenças auto-imunes e a arteriosclerose.
O organismo produz enzimas anti-oxidantes, as quais retiram elementos dos alimentos para combater os radicais livres, dentre estes elementos se destacam a vitamina C, E e o beta caroteno, mas é necessária a suplementação alimentar na forma de uma ação anti-oxidante para combater os radicais livres com eficiência.
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